Parmentier de légumes au four
Un plat réconfortant alliant la douceur des légumes à la texture crémeuse de la purée, avec une croûte dorée et fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Fra
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g de légumes variés (pommes de terre, carottes, courgettes)
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les autres légumes et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez les légumes sautés, puis couvrez avec la purée de pommes de terre.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Vous pouvez personnaliser la recette avec des épices et des herbes de votre choix.
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