Pain d’épice moelleux
Pain d’épice tendre au miel et aux épices, idéal pour un dessert chaleureux.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 h
- Total Time: 1 h 15
- Yield: 8
- Category: Dessert
- Cuisine: Maison
Ingredients
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Ingrédients secs
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de muscade
- 1/2 c. à café d’anis moulu
- 1 pincée de clou de girofle moulu
Ingrédients liquides
- 250 g de miel
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Arômes
- Zeste d’une orange
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger farine, sucre, levure, sel et toutes les épices.
- Faire tiédir le miel puis l’ajouter avec le lait, l’œuf, la vanille et l’huile.
- Incorporer le zeste d’orange et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser dans un moule beurré ou chemisé.
- Cuire 55 min à 1 h jusqu’à ce que la lame ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Encore meilleur le lendemain : les épices se développent.
- Cuisson douce = texture ultra moelleuse.
- Ajouter fruits secs, zestes ou amandes selon les envies.
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