Name: Omelette forestière aux cèpes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 6 œufs; 300 g de cèpes; 1 échalote; 2 c. à soupe d’huile d’olive ou 30 g de beurre; Sel; Poivre; Persil frais

Omelette forestière aux cèpes

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Omelette moelleuse aux cèpes frais et persil

Author: Jacqueline
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Yield: 4 personnes
Category: Plat principal
Cuisine: Française

Ingredients

Scale

6 œufs
300 g de cèpes
1 échalote
2 c. à soupe d’huile d’olive ou 30 g de beurre
Sel
Poivre
Persil frais

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Instructions

Nettoyer et couper les cèpes en lamelles.
Faire revenir l’échalote dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les cèpes et cuire 10 minutes.
Battre les œufs avec sel et poivre.
Verser les œufs sur les champignons.
Cuire à feu moyen en ramenant les bords.
Ajuster la cuisson selon la texture désirée.
Parsemer de persil et servir aussitôt.

Notes

Servir immédiatement pour une omelette bien moelleuse.

Find it online: https://recettesfrais.net/omelette-forestiere-cepes/