Œufs brouillés crémeux parfaits
De délicieux œufs brouillés crémeux, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un brunch en famille.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 personnes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez la crème épaisse, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il mousse, versez-y le mélange d’œufs.
- Baissez immédiatement le feu pour éviter que les œufs ne cuisent trop vite.
- Remuez délicatement les œufs avec une spatule en silicone ou en bois, en les ramenant du bord de la poêle vers le centre.
- Poursuivez cette opération lentement et avec précaution jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût, encore légèrement coulants et brillants.
- Si vous le souhaitez, incorporez de la ciboulette hachée avant de servir. Servez immédiatement pour une texture optimale.
Notes
Utilisez des œufs de qualité supérieure pour un goût optimal. Variez les plaisirs en essayant différentes herbes et fromages.
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