Légumes rôtis d’hiver classiques
Légumes d’hiver rôtis aux herbes, sauce yaourt fraîche
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4
- Category: Plat principal
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 patate douce
- 3 carottes
- 3 panais
- 200 g pommes de terre
- 200 g choux de Bruxelles
- 3 oignons rouges
- 2 fenouils
- 100 ml huile d’olive
- 3 càs romarin
- 3 càs thym
- Sel
- Poivre
- 200 g yaourt grec
- 100 g crème fraîche
- 1 bouquet aneth
- 1 bouquet persil
- 1 citron non traité
- Olives
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher et couper les légumes.
- Disposer sur une plaque.
- Ajouter huile, thym et romarin.
- Saler et poivrer.
- Mélanger soigneusement.
- Cuire 35 minutes au four.
- Mélanger yaourt, crème et herbes.
- Ajouter citron, sel et poivre.
- Servir légumes avec la sauce et olives.
Notes
- Retourner les légumes à mi-cuisson pour plus de doré.
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