Soupe de Pommes de Terre Maison
Une soupe de pommes de terre réconfortante et onctueuse, parfaite pour les journées froides et les réunions de famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupes
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- Ciboulette (pour la garniture)
Instructions
- Épluchez et préparez les légumes : épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Coupez-les en dés pour une cuisson uniforme.
- Faites revenir l’oignon : dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les légumes et le bouillon : incorporez les pommes de terre et les carottes coupées en dés. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe : une fois cuite, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également la transférer dans un blender classique par petites quantités.
- Ajoutez la crème : incorporez la crème en remuant pour obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez et décorez : servez chaud, garni de ciboulette finement ciselée.
Notes
Pour une expérience plus savoureuse, servez-la avec du pain croustillant ou des croûtons. Cette soupe se prête facilement à l’ajout d’herbes ou d’épices.