Hachis parmentier de légumes
Hachis parmentier fondant aux légumes et viande hachée, gratiné au four.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- 200 g de brocoli
- 30 g de beurre
- 12 cl de lait
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 500 g de viande hachée veau et ou bœuf
- 1 courgette
- 4 champignons frais
- 3 tomates
- 80 g d’emmental râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire pommes de terre, carottes et brocoli dans l’eau salée.
- Faire revenir oignon et viande dans l’huile d’olive.
- Ajouter courgette, champignons et tomates, assaisonner.
- Écraser les légumes cuits en purée avec beurre et lait.
- Mettre la farce dans un plat, couvrir de purée.
- Parsemer de fromage râpé.
- Gratiner 10 minutes à 180°C.
Notes
- Idéal à préparer à l’avance et à gratiner au dernier moment.
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