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Gratin dauphinois au lait et à la muscade

Gratin dauphinois au lait et à la muscade

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Gratin dauphinois fondant, parfumé au lait, crème et muscade.

Ingredients

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  • 1 kg pommes de terre
  • 65 cl lait
  • 20 cl crème liquide
  • 40 g beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pincées muscade
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Couper les pommes de terre en fines rondelles.
  2. Chauffer lait, ail, muscade, sel, poivre.
  3. Ajouter pommes de terre et cuire 10 min.
  4. Préchauffer le four à 150°C.
  5. Frotter et beurrer le plat.
  6. Verser pommes de terre et lait.
  7. Ajouter la crème et le beurre.
  8. Enfourner 50 min.
  9. Laisser reposer 5 min.
  10. Servir chaud.

Notes

  • Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Couvrir si le dessus colore trop.