Gratin dauphinois au lait et à la muscade
Gratin dauphinois fondant, parfumé au lait, crème et muscade.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 1 h
- Total Time: 1 h 10
- Yield: 4
- Category: Gratin
- Cuisine: Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 1 kg pommes de terre
- 65 cl lait
- 20 cl crème liquide
- 40 g beurre
- 2 gousses d’ail
- 2 pincées muscade
- Sel, poivre
Instructions
- Couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Chauffer lait, ail, muscade, sel, poivre.
- Ajouter pommes de terre et cuire 10 min.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Frotter et beurrer le plat.
- Verser pommes de terre et lait.
- Ajouter la crème et le beurre.
- Enfourner 50 min.
- Laisser reposer 5 min.
- Servir chaud.
Notes
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Couvrir si le dessus colore trop.
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