Gratin dauphinois crémeux
Gratin dauphinois fondant à la crème épaisse, simple et généreux.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 h
- Total Time: 1 h 15 min
- Yield: 6
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Maison
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de pommes de terre
- 3 briquettes de crème fraîche liquide (60 cl)
- 1 c. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à café de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et trancher les pommes de terre.
- Beurrer et frotter le plat avec l’ail.
- Mélanger crème, farine, sel, poivre.
- Disposer la moitié des pommes de terre.
- Verser la moitié de la crème.
- Ajouter le reste des pommes de terre.
- Recouvrir du reste de crème.
- Ajouter des noisettes de beurre.
- Cuire 45 min à 1 h.
Notes
- Ajouter une pincée de muscade pour plus de parfum. Laisser reposer avant de servir pour une découpe nette.
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