Fondue savoyarde maison
Mélange fondant de fromages savoyards, parfait pour un repas convivial et chaleureux.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4
- Category: Plat convivial
- Cuisine: Savoyarde
Ingredients
Scale
- 500 g de Beaufort
- 400 g de Comté
- 300 g de Tomme de Savoie
- ¼ reblochon (optionnel)
- 1 c. à café de maïzena
- 1 gousse d’ail
- Bouillon léger (quantité pour fondre les fromages)
- Pain coupé en cubes
Instructions
- Râper le Beaufort, le Comté et la Tomme. Ajouter le reblochon en petits morceaux si utilisé.
- Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail.
- Chauffer un fond de bouillon léger dans le caquelon.
- Ajouter progressivement les fromages en remuant constamment.
- Délayer la maïzena dans un peu de bouillon puis incorporer pour lier.
- Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Servir immédiatement.
Notes
- Maintenir un feu doux pour éviter que la fondue ne tranche.
- Ajouter un peu de bouillon si la fondue devient trop épaisse.
- Servir avec pain, légumes vapeur ou crudités variées.
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