Fondue moitié-moitié
Fondue crémeuse au gruyère et vacherin, parfaite pour l’hiver.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 à 6
- Category: Plat convivial
- Cuisine: Régionale
Ingredients
Scale
- 500 g gruyère suisse
- 300 g vacherin Fribourgeois
- 30 cl bouillon léger
- 1 gousse d’ail
- 3 c. café rases maïzena
- 1 petite mesure d’eau ou jus de pomme
- 1 c. café moutarde
- 4 pincées muscade
- Poivre noir
Instructions
- Couper ou râper les fromages.
- Frotter le poêlon à l’ail et ajouter le bouillon.
- Incorporer le gruyère et faire fondre doucement.
- Ajouter le vacherin progressivement.
- Délayer la maïzena et l’ajouter.
- Ajouter moutarde, muscade, poivre.
- Mélanger jusqu’à texture lisse.
- Maintenir au chaud sur réchaud.
- Servir avec pain ou légumes.
- Remuer régulièrement.
Notes
- Ajouter un peu de bouillon si la fondue épaissit. Garder une chaleur douce pour une texture parfaite.
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