Flan au Caramel Maison
Un classique de la pâtisserie française, ce flan au caramel est crémeux et délicat, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 à 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 100 grammes de sucre (pour le caramel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer 100 grammes de sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Versez le caramel chaud dans le moule en l’inclinant légèrement pour tapisser les bords.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait et les grains de la gousse de vanille.
- Versez doucement le mélange sur le caramel durci.
- Placez le moule dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur.
- Cuisez au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Notes
Servez frais avec un coulis de fruits ou de la chantilly pour une touche supplémentaire.
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