Flan aux œufs maison à l’ancienne
Un dessert traditionnel crémeux et réconfortant qui évoque des souvenirs d’enfance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 3 personnes
- Category: Dessert
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de sucre pour le caramel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Chauffez le lait avec l’extrait de vanille à feu moyen.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en remuant.
- Faites fondre 80 g de sucre pour le caramel à feu moyen et versez-le dans un moule.
- Versez le mélange de flan dans le moule sur le caramel.
- Cuisez au bain-marie pendant 45 minutes.
- Refroidissez à température ambiante, puis au réfrigérateur avant de démouler.
Notes
Pour une présentation gourmande, garnissez le flan de fruits frais ou d’un coulis de caramel.
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