Endives gratinées traditionnelles à la béchamel
Endives fondantes enrobées de béchamel crémeuse et gratinées au fromage, un plat familial réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine familiale
Ingredients
Scale
- 4 endives
- 4 tranches de blanc de dinde
- 140 g de gruyère râpé
- 75 cl de lait entier
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire les endives à la vapeur 10 minutes
- Égoutter soigneusement
- Faire fondre le beurre
- Ajouter la farine et mélanger
- Incorporer le lait hors du feu
- Cuire jusqu’à épaississement
- Assaisonner et ajouter la crème
- Enrouler les endives avec la dinde
- Napper de béchamel et parsemer de fromage
- Gratiner au four 20 minutes
Notes
Bien égoutter les endives pour éviter l’eau dans le plat. Ajouter une pincée de muscade pour plus de saveur.