Curry de Poulet Classique
Un plat emblématique riche en saveurs, facile à préparer et parfait pour les soirées conviviales.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Indienne
- Diet: Non Végétalien
Ingredients
Scale
- 500g de poulet, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez l’ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Saupoudrez le poulet avec le curry en poudre et le curcuma, en mélangeant bien.
- Versez le lait de coco, mélangez doucement, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des épices fraîches et n’hésitez pas à ajuster le niveau de chaleur selon vos préférences.
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