Curry de Poulet aux Légumes
Découvrez cette recette réconfortante de curry de poulet aux légumes, un plat équilibré et savoureux parfait pour toute la famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
- Diet: Poultry
Ingredients
Scale
- 500g de poulet désossé
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400ml de lait de coco
- 2 cuil. à soupe de pâte de curry
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez les carottes, le poivron et la courgette. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
- Versez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet avec la pâte de curry avant de l’utiliser.
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