Crème Vanille Maison
Une crème vanille maison riche et onctueuse qui peut sublimer n’importe quel dessert ou se déguster seule.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 portions
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs
- 30 g de maïzena
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser jusqu’à ce que le lait soit chaud, sans le faire bouillir.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez la maïzena au mélange d’œufs et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante, puis transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un goût optimal. Conservez la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quatre jours maximum.
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