Couscous Familial
Un plat savoureux qui évoque chaleur et convivialité, parfait pour les repas familiaux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 400g de couscous moyen ou fin
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 2 courgettes, coupées en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron vert, coupé en morceaux
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cannelle
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, portez le bouillon à ébullition.
- Une fois le bouillon à ébullition, incorporez le couscous et mélangez bien. Couvrir et retirer du feu.
- Laissez reposer pendant environ 5 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites cuire 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les pois chiches, les épices, le sel et le poivre dans la poêle et mélangez bien.
- Égrenez le couscous avec une fourchette et mélangez-le avec les légumes et pois chiches.
- Servez chaud avec des plats d’accompagnement.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, servez avec une sauce yaourt et des fruits secs.
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