Name: Choucroute de la mer
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: PT-492766H53M37S
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1,5 kg de choucroute; 1 kg de pommes de terre; 300 g de cabillaud; 300 g de saumon; 300 g de haddock; 1,5 L de moules; 500 g de crevettes; Bouillon de légumes; Lait; Oignon, ail; Persil, ciboulette; Sel, poivre

Choucroute de la mer

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Choucroute généreuse aux poissons et fruits de mer, savoureuse, légère et idéale pour une grande tablée.

Author: Jacqueline
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 h 05
Yield: 8 personnes
Category: Plat principal
Cuisine: Cuisine française

Ingredients

Scale

1,5 kg de choucroute
1 kg de pommes de terre
300 g de cabillaud
300 g de saumon
300 g de haddock
1,5 L de moules
500 g de crevettes
Bouillon de légumes
Lait
Oignon, ail
Persil, ciboulette
Sel, poivre

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Instructions

Cuire les pommes de terre vapeur.
Cuire les poissons.
Pocher le haddock au lait.
Ouvrir les moules.
Saisir les crevettes.
Réchauffer la choucroute.
Dresser et servir chaud.

Notes

Assembler au dernier moment pour préserver la texture des poissons.

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