Cassoulet Express Maison
Une version simplifiée du cassoulet traditionnel, rapide à préparer et pleine de saveurs, idéale pour les rassemblements familiaux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: Meat
Ingredients
Scale
- 400g de haricots blancos (ou haricots cannelini)
- 300g de saucisses
- 200g de confit de canard (ou canard rôti)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 400g de tomates concassées
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 500ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et la carotte coupés en dés avec l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les saucisses coupées en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Incorporez les tomates concassées et les haricots blancs. Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.
- Ajoutez le confit de canard en morceaux et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez chaud, garnie de persil frais si désiré.
Notes
Servez avec du pain frais et une salade verte pour un repas complet.
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