Bolognaise Traditionnelle
Un plat emblématique de la cuisine italienne, la Bolognaise traditionnelle est riche en saveurs et parfaite pour rassembler vos proches autour de la table.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400g de viande hachée de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir
- Pâtes au choix
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et translucides, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter les tomates concassées et la pâte de tomate, puis mélanger pour bien intégrer.
- Ajouter la feuille de laurier et les herbes de Provence, assaisonner avec sel et poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Servir la sauce sur des pâtes cuites al dente, garnir de parmesan râpé.
Notes
Pour varier, essayez de remplacer la viande par des lentilles pour une version végétale.
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