Name: Bœuf Mijoté aux Carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de bœuf (poulet ou jarret); 4-5 carottes; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 500 ml de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 bouquet garni; Sel et poivre au goût

Bœuf Mijoté aux Carottes

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Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour partager en famille ou entre amis.

Author: jacqueline
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 180 minutes
Total Time: 195 minutes
Yield: 6 personnes
Category: Plat Principal
Method: braiser
Cuisine: Française
Diet: Omnivore

Ingredients

Scale

1 kg de bœuf (poulet ou jarret)
4-5 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût

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Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter le bœuf en morceaux et dorer de tous les côtés.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail, cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Verser le bouillon de bœuf et ajouter les carottes coupées en rondelles ainsi que le bouquet garni.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 120 à 180 minutes.
Servir chaud dans des assiettes creuses avec le jus de cuisson.

Notes

Pour conserver le plat, laissez-le refroidir avant de le mettre dans un récipient hermétique. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

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