Bœuf bourguignon traditionnel
Plat mijoté fondant et parfumé, idéal pour un repas chaleureux.
- Prep Time: 1 h
- Cook Time: 4 h
- Total Time: 5 h
- Yield: 4
- Category: Plat mijoté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 600 g bœuf en cubes
- 4 oignons
- 4 carottes
- 100 g beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
- 1 l jus de raisin rouge + bouillon
Instructions
- Couper viande et légumes.
- Faire revenir oignons.
- Dorer la viande.
- Déglacer et ajouter à la cocotte.
- Ajouter carottes et bouquet garni.
- Couvrir de liquide.
- Mijoter longuement.
- Laisser reposer.
- Refaire mijoter.
- Ajuster et servir.
Notes
- Meilleur après repos. Ajouter un peu de bouillon si la sauce épaissit trop.
Find it online: https://recettesfrais.net/boeuf-bourguignon-traditionnel/