Bœuf aux carottes sans vin
Un plat réconfortant de la cuisine traditionnelle française, alliant tendreté du bœuf et douceur des carottes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: See dictionary 7 Braisé
- Cuisine: Française
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf (palette ou gîte)
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez le bœuf en morceaux.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Hachez les oignons et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes, le bouillon de viande et le bouquet garni.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 120 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud.
Notes
Pour une meilleure saveur, choisissez un bouillon de viande fait maison et n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes.
Find it online: https://recettesfrais.net/boeuf-aux-carottes-sans-vin/