Name: Blanquette de veau express
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: PT-492858H39M59S
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1 kg de veau; 120 g de beurre; 2 oignons; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de farine; 30 cl de bouillon; 2 cuillères à café de fond de veau; 1 bouquet garni; 4 carottes; 100 g de champignons; 10 cl de crème; Jus de citron; Sel; Poivre

Blanquette de veau express

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Blanquette de veau crémeuse et rapide, tendre et savoureuse, idéale pour un repas familial.

Author: Jacqueline
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 55 minutes
Total Time: 1 heure 20 minutes
Yield: 4 personnes
Category: Plat principal
Cuisine: Cuisine française

Ingredients

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1 kg de veau
120 g de beurre
2 oignons
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de farine
30 cl de bouillon
2 cuillères à café de fond de veau
1 bouquet garni
4 carottes
100 g de champignons
10 cl de crème
Jus de citron
Sel
Poivre

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Instructions

Faire revenir le veau dans le beurre.
Ajouter ail et oignons.
Incorporer farine et bouillon.
Ajouter fond de veau et bouquet garni.
Mijoter 40 minutes.
Cuire carottes et champignons séparément.
Ajouter légumes, crème et citron.
Cuire 10 minutes et servir.

Notes

Ne pas faire bouillir après l’ajout de la crème.

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