Blanquette de veau aux champignons
Blanquette de veau fondante aux champignons, sauce crémeuse et douce, idéale pour un repas familial chaleureux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 h 10
- Total Time: 1 h 30
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 600 g de noix de veau
- 150 g de champignons de Paris
- 1 oignon blanc
- 40 g de beurre
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 30 cl de crème liquide
- Persil
- Sauge
- Farine
- Sel, poivre
Instructions
- Couper le veau en cubes et le dorer.
- Couvrir d’eau et cuire 25 min.
- Préparer un roux avec beurre et farine.
- Ajouter le bouillon.
- Incorporer viande et légumes.
- Cuire 30 min.
- Ajouter champignons et crème.
- Servir chaud décoré de sauge.
Notes
- Encore meilleure réchauffée le lendemain.
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